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[인터뷰] 푸드 브랜드의 즐거운 세상을 함께 만들어요 유승철 이화여대 교수

2023.05.07 08:56

cookiman

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인공지능과 디지털 전환의 시대를 맞아 식품업계의 ‘푸드테크’에 대한 관심이 뜨겁다. 식품산업과 K-푸드가 신성장 산업으로 주목받고 있는 한편 이 산업의 전문가로 성장할 인력과 교육과정에 대한 지원은 부족하다. 2023년 교육부가 발표한 ‘3단계 무크 선도대학’ 사업으로 선정되어 2023년 하반기 신규 개설 예정 과목인 ‘푸드테크 시대의 ‘K푸드’ 브랜드 스토리텔링‘을 담당한 이화여자대학교 유승철 교수와 만났다.

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