최근 외식업계는 디저트가 그 흐름을 주도하고 있는 모양새다. 탕후루, 요아정에 이어 두바이 초콜렛까지, 젊은 세대를 중심으로 다양한 디저트가 빠르게 확산되면서 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 하지만 일각에서는 단기간에 인기가 급격히 치솟은 만큼, 그 열풍이 빠르게 꺼질 수 있다는 우려도 커지고 있다. 실제로 한때 폭발적인 인기를 얻었던 탕후루의 하락세가 심상치 않다. ‘Next 탕후루’라 불리며 디저트계를 주도하고 있는 ‘요아정’ 역시 이와 같은 흐름을 따라가는 것은 아닌지에 대한 의견 또한 분분하다. 하루가 다르게 변화하는 트렌드 속에서 디저트 시장의 경쟁도 더욱 치열해지는 가운데, 요아정이 단순한 유행을 넘어 꾸준히 사랑받는 디저트로 자리매김할 수 있을지 관심이 모아지고 있다.