카페를 운영하기가 힘들어서 부운영자(부매니저)를 세웠는데

만약에 그 부운영자가 금전적으로 문제를 일으키고 도주할 경우엔 어떻게되나요?

카페지기가 책임을 져야하나요? 

카페를 양도하지는 않고 부운영자로만 임명할 예정인데

금전적 또는 기타 다른문제에서 문제가 생겼을시

카페지기가 책임에서 자유로울수 있는 방법이 있는지 궁금합니다.

예를들면,, 상업카페로해서 부운영자의 사업자정보를 적게한다든가

또는 부운영자와 계약서를 쓴다든가(근데 도주할정도면 계약서가 별의미없을듯 함)

또는 카페 공지사항으로 모든 이런부분은 안내하고 카페지기는 책임이 없음을 밝힌다거나.

(근데 이것도 공지를 못봤다하면 별 소용없을것 같기도.. ㅠ)

혹시 법적으로 자유로울수있는 좋은 방법이 있는지요?

경험자분들의 조언을 부탁드립니다.