쓰는 한치는 냉동 한치이며 수입산입니다~! 국내 한치는 잡히는 시기적 차이도 크고 유통망 자체가 워낙 좁아서 힘든 부분도 있구요 단가도 그렇고요~ㅋㅋㅋ 그리고 냉동한치를 직접 얇게 슬라이스 해서 먹으면 그 두께에 따라 식감도 차이가 많이 나서 오징어나 다른 쫄깃한 식감들보다 훨씬 낫습니다.메밀면에 메밀 함유량과 그 이유 이건... 저희 어머님이 하시는거라 전 잘 _ㅠㅋㅋㅋ
소스나 장에 대한 스토리. 소스는 직접 개발한 소스를 쓰며 유명한 곳에서 전수받은 소스를 씁니다. 비빔장이며 단맛과 매콤한맛의 조화가 가장 중요한데 이 소스가 가장 중요한 맛의 비법입니다~ 한... 어머님이 테스트 해보고 전수받고 하면서 10년간 개발 하셨어요ㅋ

아 감사합니다~*^^*

감사합니다.연락한번 드리겠습니다.^^

이것 참고해보세요

음.. 저 갈비의 기사 페이지에 대한 추가 설명은 위 짤로 대신합니다..

맛있다는 정보를 줘야 아~ 맛있다 이렇게 느낀다고 봅니다. 그게 구체적 스토리이기도 하고. 재료에 대한 설명. 개발배경도 되고요. 그걸 만화에서는 '음식을 먹는게 아니라 정보를 먹는다'. 이렇게 표현하네요.