요즘 대기업이 하는 프리미엄 한식뷔페에 대한 내 생각.

2016.03.23 23:39|

러빈스|

추천3|

조회수1,512|

댓글2

 

요즘 프리미엄 한식뷔페 난리죠?

​먼저 떠오르는 브랜드는, 이랜X계열의 대표적인 특수상권몰인  뉴코X 백화점, 뉴코X아울렛이고, 그안의 당연히 "자연별X"과 "애슐X"(한식뷔폐는 아님)가 입점하고 있습니다.

그외 다른 개인가맹점과 힘없는 본사 식당들이 입점했지만, 해마다 버티지 못하고 폐점하거나 문을닫는모습이 보였으며, 최근 상권이 좋다고 소문나던 범계에 뉴코x 푸드코트도 몇년사이에 공실이 2개이상과 브랜드는 3~4번정도 바꼈네요..

 

Cx푸드x은 대기업의 막강한 브랜드로써, 제가 가본 광교아브프x을 예를들다면,

제일 좋은 전면과 입지에 Cx계열의 음식점들이 선점하고 있습니다.그 중 대표적으로 Cx 푸드x빌이 밀고있는 "계절x상"

 

그외 대기업에서 하는 신세x의 "올반"..

 


대기업의 한식뷔페의 공톰점은 특수상권의 유입이 제일 좋은 입지와 제일 큰공간(평수)를 활용해,

저렴한 가격으로 다양한 음식을 먹을 수 있는게 장점인데요.


런칭은 1만원 초반대, 주말은 1만원 후반에서2만초반..가격대비 컬리티를 만족시킨다는 대부문의 고객의 평가입니다.

기존 패밀리레스토랑은 다소 가격이 비싸고, 시간이 흐를수록 재구매율이 급격하게 떨어져서, 대체 아이템인 대형 프리미엄 한식뷔페가 이슈화 된거죠.

참고로 제가 지금 말한 "자연X곡" "계절X상" "올X" 같은 브랜드는 일반 개인과 가맹점주는 창업을 하지 못한다는것!

즉 대기업 주체로 직영체제로 관리 및 운영 하면서..초대형물류와 유통이 가능하기때문에,

싼가격으로 고객의 니즈를 충족시켜, 다시 재구매율을 상승한다는 장점이죠.

​고객은 당연히 좋지만, 자영업자에게는 반가운 소식일지..아닐지는 판단이 안섭니다.

 먼저 프리미엄 한식뷔페를 먼저 시작한 Cx푸드x, 이랜x 등은 고객에게 당연히 마케팅과 홍보가 잘되었으며, 가장 좋은 상권과입지에 자리를 잡으면서, 점점 발빠르게 유명특수상권(백화점,마트,쇼핑몰 등)의 입점을 하는 분위기고요.

신세x푸드의 올x은 2영등포 신세x백화점에의 최근에 오픈하면서, 상반기에 벌써 8호점까지 오픈 하였습니다..

 

  

 

두둥! 롯x계열 과연 1호점을 어디에다 입점할까요? 별로 중요치가 않은 것 같네요.

우선 롯x푸x는 롯x계열의 백화점과 프리미엄아울렛만 40여개~

그리고 롯데마트는.. 약110개정도...캬~~~~!! (게임오버~~;;;;)

두말없이 롯x는, Cx푸드빌, 이x드 신x계 보다는 입점할 수 있는 인프라가 받쳐주면서

더 빠르게 직영수를 늘릴 수 있다는게 최대 강점이 아닐까 싶습니다.

 국내 전국적으로 백화점, 프리미엄아울렛, 대형마트, 놀이동산 등을 보유한 롯데가 경쟁 구도를 단번에 바꿀 수 있을거라고 생각듭니다.


여러분의 생각은 어떠나요? 자영업자 입장과 구매자입장에서 두가지 측면으로 생각이되네요.

 

제가 경험한 광교아브x프랑 계절x상이 줄을 서서 웨이팅이 되고,1~2시간 기다려야 하는 상황일때,

저는 마지못해서 옆매장에가서 식사를 했던 것이 갑자기 생각이 드는데요. 거기또한 Cx계열의 음식점 이었다는 점..

 

 너무 대기업만의 잔치에서 중소, 중견기업의 특수상권에 어울리는 아이템을 가진 프랜차이즈를 운영하고 있는 개인 가맹점주들과 힘없는 직영점대표님들이 긴장할 수 밖에 없다는 점..

 

무엇이 정답인지는 모르겠지만...

 공정거래위원회는  외식업 문화와 특수상권 입점관련에서는 가맹점주와 중견프랜차이즈업계에게

우선권과 아이템보호 및 상권보호를 해줄 필요성은 있다고 생각합니다.

 

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