카페창업은 크게 개인카페와 커피프렌차이즈로 나뉩니다. 

1. 커피프랜차이즈 창업

프랜차이즈 카페창업을 시작하기 앞서 반드시 자신의 ‘경제력'을 먼저 체크해야합니다. 프랜차이즈를 열기 위해서는 가맹비라는 것이 존재하는데 여기서 가맹비란 그 브랜드를 상호를 쓰는 비용을 말합니다. 그 다음으로는 영업권과 교육비가 존재합니다. 

가맹비는 주의하셔야 할 점이 절대 돌려받는 금액이 아니라는 것이죠. 가맹점이 문을 닫더라도 비용을 받을 수 없습니다. 따라서 각 커피프랜차이즈의 가맹비용을 잘 따져보시는 것이 중요하겠습니다. 간혹 가맹비나 로열티 등 비용 없이 창업을 할 수 있는 커피프랜차이즈 브랜드가 있기도 합니다만, 가맹비 외에도 보증금, 홍보비, 초도물류비, 인테리어, 간판비용, 카페장비비용 등 다양한 추가비용을 고려하신다면 프랜차이즈 카페창업은 결코 만만한 일은 아닙니다.

이렇게 들어가는 비용이 많다보니 프랜차이즈 카페창업은 폭망이라는 것도 없고, 대박도 없습니다. 적정기간이 되면 인테리어도 바꿔야하고, 처음에 본사에 납입해야 하는 비용도 있고 여러 추가 비용이 들어가는 프랜차이즈 카페창업은 해당 브랜드의 성장률과 수익률을 잘 고려하셔서 선택하시기 바랍니다.

2. 개인카페 창업

개인카페 창업시에는 프랜차이즈처럼 본사에서 모든 것을 관리해주는 것이 아니다보니, 스스로 공부를 많이 하셔야합니다. 지난 저의 유튜브나 블로그 포스팅을 보시면 아시겠지만, 상권분석이라는 플랫폼이 각 지역마다 존재합니다. 대표적으로 우리마을가게 상권분석이라는 서울시 상권분석 플랫폼이 있습니다. 내가 창업하고자 하는 지역을 검색하면 그 지역에 카페가 몇 개 있는지, 또한 우리 카페와 시너지가 나는 음식점은 몇 개 있는지, 카페들의 평균 매출은 얼마인지를 검색하실 수 있습니다. 

해당 사이트는 아래 링크 참고하시기 바랍니다.

https://golmok.seoul.go.kr/main.do

상권분석 다음에는 부동산에 직접 찾아가보는데, 적어도 세 곳은 보시길 추천드립니다. 부동산은 공동매물이라는 것이 있는데, 카페를 하나 내놓더라도 사실은 한 부동산에서만 가지고 있는 것이 아니라, 여러 부동산이 공동 물건을 가지고 있습니다. 그런데 아주 좋은 물건은 공동물건으로 취급하지 않고 각 부동산마다 가지고 있습니다. 따라서 자신이 창업하고자 하는 지역을 정하셨다면 그 지역을 중심으로 반경 1km에 있는 부동산을 최소 3개 정도는 방문하셔서 좋은 매장을 확보하시는 것이 좋습니다.

카페창업에 있어서 가장 중요한 인테리어는 새로운 것을 창조하기 보다는, 기존의 잘 된 예시를 찾아보고 큐레이션하여 자신의 컨셉으로 만드시는 것을 추천드립니다. 네이버에 ‘예쁜카페', ‘모던한 카페'를 검색하시면 이미지 탭에서 많은 레퍼런스를 찾으실 수 있습니다. 그 다음에는 인테리어 시공 사이트에 들어가셔서 각각 견적을 받아보시고 비교하여 좋은 업체를 선정하도록 합니다. 이렇게 인테리어는 네이버에서 정보만 잘 수집하셔도 충분히 좋은 컨셉을 구축해나가실 수 있고, 인테리어에 들어가는 비용 또한 줄일 수 있습니다.

개인 카페창업 시 마지막으로 중요한 단계는 바로 홍보마케팅입니다. 홍보에 대해서 중요하게 생각하지 않으시는 분들이 많습니다. 그러나 최근 20~30대 트렌드를 이끄는 것이 바로 ‘인스타그램’ 즉 SNS채널입니다. 해시태그로 소통하고, 해시태그로 검색하여 맛집을 찾고 꿀팁을 공유하는 20~30대 층을 공략하기 위해서는 ‘인스타그램' 운영은 필수입니다. 

블로그, 인스타그램, 페이스북 등 다양한 홍보마케팅 채널이 있는데, 개인이 이 모든 채널을 운영하기란 매우 어렵습니다. 따라서 카페창업을 하신 이후, 내 고객층이 있는 SNS채널을 한 가지만 잘 공략하셔도 홍보마케팅은 성공하실 수 있습니다.

**더 자세한 내용은 영상에서 확인하실 수 있습니다!